การเกษตร

การเปลี่ยนแปลงด้านสิ่งแวดล้อมที่เดาไว้บางทีอาจช่วยลดการสร้างผักทั่วโลก

นักวิจัยคาดการณ์ว่าการเปลี่ยนสภาพแวดล้อมที่คาดคะเนว่าจะเกิดขึ้นในตอนกลางถึงปลายศตวรรษที่มีน้ำแล้วก็ความเข้มข้นของโอโซนจะช่วยลดผลิตผลผักรวมทั้งพืชตระกูลถั่วเฉลี่ยได้ถึง 35% และ 9 % เป็นลำดับ ในอุณหภูมิที่ร้อนยกตัวอย่างเช่นภาคใต้ของยุโรปและก็ส่วนมากของแอฟริการวมทั้งเอเชียใต้อุณหภูมิอากาศที่มากขึ้นจะช่วยลดผลผลิตเฉลี่ยของพืชประมาณ 31%

ความเคลื่อนไหวด้านสภาพแวดล้อมรวมทั้งการเปลี่ยนแปลงลักษณะของอากาศการขาดแคลนน้ำแล้วก็การสูญเสียความมากมายหลายทางชีวภาพคาดว่าจะทวีความร้ายแรงมากขึ้นในศตวรรษที่ 21 ซึ่งนับว่าเป็นความท้าที่สำคัญต่อการกสิกรรมการดูแลรักษาความยั่งยืนด้านอาหารรวมทั้งโภชนาการทั่วทั้งโลก ในเวลาที่มีหลักฐานเยอะขึ้นเรื่อยๆว่าการคาดการณ์การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิแล้วก็ปริมาณน้ำฝนในอนาคตจะส่งผลให้ผลิตผลข้าวสาลีลดน้อยลงอย่างยิ่งตัวอย่างเช่นข้าวและก็ข้าวสาลีผลกระทบต่อผักและก็พืชตระกูลถั่วซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของของกินที่มีประโยชน์

เพื่อหาช่องว่างด้านหลักฐานนี้นักค้นคว้าได้กระทำการพิจารณาหลักฐานทั้งหมดที่มีอยู่อย่างเป็นระบบจากผลการทดสอบที่พิมพ์เผยแพร่เมื่อปีพ. ศาสตราจารย์ 2518 เกี่ยวกับผลกระทบจากความเคลื่อนไหวความเสี่ยงด้านสภาพแวดล้อมต่อผลิตผลและประสิทธิภาพทางโภชนาการของผักและก็พืชตระกูลถั่ว การทดลองศูนย์รวมอยู่ในการทบทวนได้ทำงานใน 40 ประเทศ

กลุ่มให้คะแนนกระทบต่อผลิตผลและประสิทธิภาพทางโภชนาการของพืชที่มีการเปลี่ยนแปลงในสภาพแวดล้อมที่สำคัญอย่างเช่นการเพิ่มก๊าสเรือนกระจก (tropospheric carbon dioxide and ozone) ลดการใช้น้ำในการชลประทานและก็เพิ่มอุณหภูมิปกติ

การศึกษาเรียนรู้วิจัยก่อนหน้านี้ที่ผ่านมาแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มขึ้นของจำนวนคาร์บอนไดออกไซด์จะทำให้ผลิตผลพืชมากขึ้น แม้กระนั้นการเรียนรู้คราวนี้บอกว่าเป็นครั้งแรกที่ผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นพวกนี้น่าจะถูกยกเลิกไปเมื่อมีการเปลี่ยนแปลงสิ่งแวดล้อมอื่นๆที่เกิดขึ้นพร้อมเพียงกัน

นักวิจัยเตือนว่าในเรื่องที่ไม่มีความบากบั่นอย่างมากที่จะตอบสนองต่อการคาดการณ์การเปลี่ยนแปลงทางสภาพแวดล้อมในอนาคตการลดผลิตผลของผักแล้วก็พืชตระกูลถั่วจะทำให้ความพร้อมสำหรับในการใช้งานทั่วโลกเพิ่มขึ้นอย่างมาก การเปลี่ยนแปลงดังที่กล่าวมาแล้วอาจมีผลกระทบต่อความรู้ความเข้าใจสำหรับเพื่อการบริโภครวมทั้งการบริโภคผักและก็พืชเครือญาติถั่วในระยะปานกลางถึงระยะยาวรวมทั้งอาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพมวลชนทั่วทั้งโลกอย่างมาก

การเรียนรู้ของพวกเราชี้ให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงสิ่งแวดล้อมยกตัวอย่างเช่นอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นแล้วก็ความขาดแคลนน้ำอาจเป็นภัยคุกคามต่อการสร้างทางการเกษตรของโลกที่จริงจริงซึ่งบางทีอาจมีผลเสียต่อความยั่งยืนมั่นคงด้านอาหารและสุขภาพของมวลชนอีกด้วย

ผักและพืชเครือญาติถั่วเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของหลักเกณฑ์ด้านโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและมีความสมดุลและก็ยั่งยืนตลอดจนหลักเกณฑ์ทางโภชนาการอย่างสม่ำเสมอแนะนำให้ผู้คนรวมผักแล้วก็พืชตระกูลถั่วเข้าไปในของกินของพวกเขาอย่างไรก็ดีการวิเคราะห์ใหม่ของเราแสดงให้เห็นว่าข้อเสนอนี้ไม่ตรงกันกับผลพวงที่อาจเป็นเพราะเนื่องจากความเคลื่อนไหวด้านสภาพแวดล้อม จะช่วยลดความพร้อมของพืชที่สำคัญเหล่านี้ยกเว้นจะจัดการ 

นักค้นคว้าบอกว่าเพื่อลดการเสี่ยงที่ความเคลื่อนไหวด้านสภาพแวดล้อมในอนาคตจะมีผลให้เกิดพืชพวกนี้นักค้นคว้าบอกว่าของใหม่สำหรับเพื่อการเปลี่ยนแปลงการผลิตทางการเกษตรต้องเป็นสิ่งจำเป็นรวมถึงการพัฒนาพันธุ์พืชใหม่ตลอดจนการจัดการทางการเกษตรและเครื่องยนต์ที่มากขึ้น

ศาสตราจารย์ Alan Dangour นักเขียนอาวุโสของ LSHTM พูดว่า พวกเราได้เก็บหลักฐานทั้งหมดที่มีอยู่เกี่ยวกับผลกระทบของความเคลื่อนไหวสิ่งแวดล้อมต่อผลผลิตและก็ประสิทธิภาพของผักและพืชตระกูลถั่วเป็นครั้งแรก

การวิเคราะห์ของเราแสดงให้เห็นว่าถ้าเกิดเราใช้วิถีทาง” ธุรกิจตามธรรมดา การเปลี่ยนแปลงด้านสภาพแวดล้อมจะช่วยลดความพร้อมสำหรับในการให้อาหารที่สำคัญพวกนี้ได้เป็นอย่างมากการทำงานเร่งด่วนจำเป็นต้องทำงานเป็นต้นว่า การทำงานเพื่อเกื้อหนุนภาคเกษตรกรรมเพื่อเพิ่มความยืดหยุ่นให้กับความเคลื่อนไหวด้านสภาพแวดล้อม และสิ่งนี้ควรเป็นสิ่งสำคัญสำหรับรัฐบาลต่างๆทั้งโลก

แม้กระนั้นการศึกษาเล่าเรียนของพวกเรายังระบุถึงจุดสำคัญของการเปลี่ยนแปลงด้านสิ่งแวดล้อมอย่างยิ่งผักรวมทั้งพืชตระกูลถั่วเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของของกินเพื่อสุขภาพแล้วก็ด้วยเหตุนั้นความมานะบากบั่นที่จะทำให้มั่นใจได้ว่าการเปลี่ยนแปลงด้านสิ่งแวดล้อมที่คาดหมายไว้นั้นจะผิดคุกคามโดยการคาดเดาความเคลื่อนไหวด้านสิ่งแวดล้อม 

คนเขียนเห็นด้วยข้อ จำกัดของการเรียนรู้รวมถึงเรื่องจริงที่ว่าหลักฐานที่ได้จากการเปรียบเทียบผลพวงของความเคลื่อนไหวด้านสภาพแวดล้อมต่อประสิทธิภาพทางโภชนาการของผักรวมทั้งพืชตระกูลถั่วมีข้อ จำกัด และก็ทีมงานนักวิจัยบอกว่าเป็นพื้นที่ที่จำต้องใช้หลักฐานเยอะขึ้นเรื่อยๆ